Dieta Scarsdale PDF

La Dieta Scarsdale la propuso el Doctor Scarsdale, cardiólogo norteamericano, que observó durante la guerra de Vietnam que los prisioneros de guerra sometidos a una dieta restringida estaban cardiovascularmente mejor que los soldados bien alimentados 

El Dr. Scarsdale llegó entonces a la conclusión de que la hiponutrición favorece la salud y adelgaza. Su dieta permite bajar un kilo diario de promedio y hasta diez kilos en dos semanas, siempre y cuando se haga al pie de la letra aunque es importante no realizarla durante más de dos semanas.
 
 

 

Funcionamiento de la Dieta Scarsdale 

Propone tomar más proteínas menos azúcares y menos grasas para que el cuerpo tenga que aprovechar sus reservas.

Menú de la Dieta Scarsdale

Para que esta dieta funcione el Dr.. Scardale indica:

  • No beber alcohol; las únicas bebidas permitidas son agua, café y té (sin leche ni azúcar); se puede beber cuanto se desee

  • Entre una comida y otra tan solo comer apio o zanahoria

  • Sazonar todas las ensaladas sin aceite, ni mayonesa, ni otros condimentos; usar solo limón y vinagre.

  • Preparar las verduras sin aceites ni otras grasas (mantequilla, manteca)

  • Las carnes deben ser muy magras y preparadas sin grasas ni aceites

Desayuno

Café o té sin leche ni azúcar, una tostada y fruta (medio pomelo, una naranja o manzana)

Almuerzo

  • Carne hervida (pollo, ternera, pavo) acompañada de tomates o bien ensalada de atún (al natural, sin aceite) con ensalada de lechuga o escarola y tomates condimentada con vinagre
  • De postre, fruta o bien queso (preferentemente mozzarella) con una rodaja de pan

Cena

  • Pescado hervido o a la plancha con ensalada mixta;  o bien hamburguesa a la plancha con verdura mixta cocida o cruda (ensalada, tomate, coles o repollos de Bruselas, coliflor,...); o bien dos huevos pasados por agua, duros o revueltos, con un poco de sal y sin más condimentos
  • Fruta de postre

Inconvenientes de la Dieta Scarsdale

Esta dieta limita el consumo de carbohidratos por lo que sería inadecuado para personas que hacen mucho ejercicio. Además, aporta tan solo entre 800 y 1.200 calorías diarias lo que puede ocasionar diferentes alteraciones de salud, entre las que se encuentra la descompensación en personas diabéticas. El bajo aporte de calorías se traduce en una reducción de peso basada en pérdida de masa muscular y agua en vez de grasa corporal.