Dieta Portfolio

La Dieta Portfolio fue desarrollada originalmente por un equipo de investigadores con el objetivo de reducir el colesterol en personas con un alto índice de colesterol "malo".

Funcionamiento de la Dieta Portfolio

La Dieta Portfolio apuesta por sustituir la carne y el pescado por proteínas de origen vegetal de 3 tipos:

• Las plantas de soja (tofu, carne de soja, ...) que se sabe que bloquean la absorción del colesterol por el tracto intestinal
• La fibra soluble, presente sobre todo en las frutas y hortalizas, y capaz de atrapar a los azúcares en el estómago para evitar su asimilación
• Los frutos secos y en especial las almendras, ricas en antioxidantes.

Sustituyendo las proteínas de origen animal por proteínas de origen vegetal se mejora la salud: las proteínas de origen vegetal son ricas en fibra y minerales y tienen un poder saciante elevado. Para obtener el resto de proteínas necesarias se consumen aceites vegetales, nueces, aguacates, almendras, lentejas y algas.

Los alimentos prohibidos en la Dieta Portfolio son aquellos ricos en grasas: mantequilla, cremas, salsas, pasteles, dulces y tortas.

Inconvenientes de la Dieta Portfolio

La pega de la Dieta Portfolio es que se trata de una dieta vegetariana muy restrictiva respecto a las grasas y el azúcar, que son necesarios para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Por eso, mantener la Dieta Portfolio en el tiempo puede conduicir a desequilibrios nutricionales y problemas de salud.