Dieta Macrobiótica

Son seguidoras de la dieta macrobiótica Madonna, Julia Roberts y Gwyneth Paltrow. La dieta macrobiótica es una dieta vegetariana, combinada con conceptos de la filosofía budista; divide los alimentos entre alimentos yin y alimentos yang, entre los que debe existir un equilibrio:

• Alimentos Yang, los yang son alimentos activos, de energía caliente. Son los alimentos que nos proporcionan salud y bienestar físico y mental. Alimentos yang son: los cereales, las legumbres, las algas marinas, el pescado, la sal y las verduras de raíz.
• Alimentos Yin, los yin, son alimentos pasivos, de energía fría y debilitante. Alimentos yin son el azúcar, la miel, los lácteos, la carpa, las almejas, algunas verduras como las patatas, el ajo o las berenjenas, las frutas tropicales como la piña, el plátano, la sandía y el mango, el alcohol y los alimentos procesados y en conserva.

La dieta macrobiótica intenta tener un equilibrio entre alimentos yin y yang para lograr la salud y el bienestar físico y mental. Deben evitarse los extremos ya que cuando se pierde el equilibrio, el cuerpo reacciona enfermándose y envejeciéndose prematuramente

Qué es una dieta macrobiótica

• La dieta macrobiótica se basa, principalmente, en la ingesta de cereales integrales, fruta y verduras estacionales siempre que no hayan sido tratadas con abonos y fertilizantes.
• Para obtener las proteínas de origen animal, se puede consumir carne sin grasa de vacunos, pollo y pescado sin piel
• Las algas marinas entran a formar parte del menú diario.
• Se recomienda disminuir la ingesta de productos lácteos y sustituirlos por vegetales de hoja verde.
• La elección de alimentos debe hacerse en armonía con la naturaleza, por ello deben escogerse los alimentos en función del clima y de la estación del año.
• No se debe usar ni especias ni ingredientes químicos.
• Se deben de eliminar de la dieta los productos refinados.
• Los alimentos sólo se pueden salar, utilizando sal marina.
• Los alimentos deben ser cocinados en recipientes de barro o hierro, utilizando aceite vegetal o agua

Inconvenientes de la Dieta Macrobiótica

En general es una dieta saludable si no se lleva a sus extremos. Se trata de una dieta rica en vegetales y cereales que permite adelgazar de manera rápida y con un gran aporte de fibra. Uno de los principales problema de esta dieta es el escaso consumo de proteínas, por lo que se corre el riesgo de sufrir, anemia y desnutrición. También, en algunos seguidores de la dieta macrobiótica se han producido problemas de escorbuto y deficiencias de calcio. La dieta macrobiótica también restringe el consumo de agua, por lo que se puede sufrir deshidratación y problemas renales. Por otro lado, algunos alimentos de la dieta son difíciles de conseguir, como el mijo, las algas, el tofú, además suelen ser más caros. Es muy importante seguir esta dieta bajo control médico y realizar periódicamente una analítica para controlar los niveles de hierro y vitamina B12.